Arrosto con wisky

Ingredienti: 800 gr di polpa di vitello; 2 spicchi d’aglio; un bicchierino di whisky; un limone; salvia; timo; origano; olio extra vergine di oliva; sale; pepe.

Procedimento: Arrotolate la carne e legatela con spago da cucina. Condite la carne con spicchi d’aglio e succo di limone. Lasciatelo riposare per 15 minuti. In seguito ponete le spezie indicate (salvia, timo, origano) su un tagliere e fate girare il rotolo di carne in modo che si insaporisca. In una padella scaldare l’olio e  fate rosolare la carne a fuoco alto. Una volta dorate, versate il whisky e fatelo evaporare. Ora abbassate la fiamma, aggiungete 2 tazze di acqua bollente, coprite  il tegame e fate cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Una volta cotto, servire l’arrosto con la salsa di condimento caldo. Buon Appetito!